甜薯红烧肉
发布时间：2025-07-06 14:07:11 作者：玩站小弟 
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我要评论分享甜薯红烧肉的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度食材明细五花肉适量红薯适量八角适量老抽适量生抽适量冰糖适量料酒适量盐适量甜薯红烧肉的做
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分享甜薯红烧肉的甜薯做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炖主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 五花肉适量
- 红薯适量
- 八角适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
五花肉切成麻将大小的方块，放清水里浸泡10分钟，红烧水中倒入小半杯的甜薯料酒去腥
红薯洗净刮去表皮，切成方块备用第2步
五花肉用开水焯一下，红烧去除脏东西，甜薯捞出备用
铁锅里放一点点油，红烧很少的甜薯油即可，放入五花肉小火煸炒第3步
倒入老抽和生抽各1勺
加入热水，红烧放入葱姜片和八角，甜薯煸炒上色后，红烧大火烧开转小火炖第4步
加入适量的甜薯糖，等到肉快炖好时，红烧把红薯放进去，甜薯翻拌均匀后接着炖
20分钟后等到肉和红薯都熟烂，红烧加入适量盐调味，甜薯汤汁收干即可起锅甜薯红烧肉的做法小贴士1、小火煸炒五花肉，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
2、红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，要等到肉七八成熟后再下锅，否则会变成一锅糊糊
3、炖肉时最好放冰糖，做出的颜色比用白糖红亮甜薯红烧肉的营养分析
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